A specialty kávé olyan minőségi kategória, amely a termesztéstől a feldolgozáson és pörkölésen át egészen a csészéig a magas minőségre épül. A gondosan válogatott kávék tisztább, összetettebb és karakteresebb ízélményt nyújtanak, mint a tömegtermelésből származó kávék.
A specialty szemléletben fontos szerepet kap a termőhely, a feldolgozási módszer, a pörkölési profil és az elkészítés módja is. Ezek együtt alakítják ki azt az egyedi ízvilágot, amely egy adott kávét megkülönböztethetővé és emlékezetessé tesz.
A Monterosacaffe számára a specialty kávé a minőség, a következetesség és a tudatos pörkölés találkozását jelenti. Célunk, hogy minden csészében tiszta, kiegyensúlyozott és karakteres ízprofil jelenjen meg.
Vélemény, hozzászólás?