A kávészeretete régi hagyomány és szenvedély a családomban. Dédapám különleges elfoglaltsága, a kávépörkölés régi kedves emlék számomra – gyakran felemlegetjük őt egy-egy családi összejövetel alkalmával. Az Ő személye inspirált és bátorított, hogy nyomdokaiba lépjek és elindíthassak egy kávépörkölő manufaktúrát. A technológia az évtizedek alatt sokat finomodott, ezt a lehetőséget megragadva a legfejlettebb eszközökkel szeretnék hazánkban hozzájárulni a kávéfogyasztás kultúrájának kialakításához, valamint minden kávékedvelőnek a lehető legjobbat nyújtani.

Szeretettel ajánlom kávéimat, a megannyi kísérletezés, fejlesztés, folyamatos tanulás és ízlelés eredményét, a Monterosát!

CÉLOM ÉS AMIBEN HISZEK…

A kávéfogyasztás és a kávéházi kultúra hazánkban igen régi és meghatározó. Büszke vagyok, hogy egyedüli nőként a kávépörkölés szakmájában, lelkiismeretes munkámmal hozzájárulhatok a kávékultúra újjászületéséhez, a színvonalas kávéházak támogatásához és a közízlés színesítéséhez. Egyre többen belátjuk, nem mindegy, hogy mi kerül a csészénkbe. Ahogy nem szívesen harapsz egy kiszáradt kenyérbe, nem kortyolsz lapos pezsgőt, úgy a kávéval sem éred be a jellegtelen ízekkel, silány minőséggel és az egészséget károsító tartósítószerekkel, adalékanyagokkal.

A kíméletes, kézműves pörkölésű kávészemeknél szépen sorra megjelennek az izgalmas savak, a termőterület adta ízvilág, a különleges karakterjegyek, az áldásos ásványi- és aromaanyagok. Annak érdekében, hogy ezek az értékek mindenki számára érthetőek és élvezhetőek legyenek – kizárólag a magas minőségű ültetvényszelektált különlegességekkel foglalkozom kisüzemű manufaktúrában. Fontos, hogy ismerjem az arabica cserje fajtáit, termőterületet, az ültetvény gazdáját, a gyümölcs útját és a feldolgozását is. Ezt mindig fel is tüntetem a címkéimen, ellentétben a nagy világmárkákkal, ahol szinte semmit nem tudhatunk meg a legfontosabbról-, magáról az alapanyag gyümölcsről. Folyamatosan arra törekszem, hogy kizárólag a legfrissebb termés legyen csak a választékban, ha időnként változás is van a készletekben, annak az oka –hogy csak a legfrissebb és a csúcsminőségű alapanyagokból pörkölök.

A kávészemeket a lehető legelőnyösebb állapotában igyekszem eljuttatni hozzátok, így a lepörkölt tételeket nem tárolom hosszasan, némi szellőzés után a legkorszerűbb három-rétegű, szelepes tasakokba csomagoljuk, illetve az igényeknek megfelelő mennyiséget dolgozzuk csak fel.

Egyre inkább úgy látom, hogy a prémium minőség Magyarországon nem elérhetetlen álom. Évtizedes elmaradásokat kell pótolnunk az itthoni kávéfogyasztásban, hogy annak végre áldásos és élvezetes hatásait is tapasztalhassuk. Úgy gondolom, hogy ebben a szakmában az állandó tanulás és alázat hozhat eredményt. Munkámmal a folyamatosan arra törekszem, hogy minél közelebb kerüljek a tökéletes minőséghez.