Kolumbia – El Mirador | Monterosacaffe

Kolumbia – El Mirador

By Erberling Judit Posted on 2019-11-29 in Egyéb

MICROLOT ÜLTETVÉNY-KÁVÉ KOLUMBIÁBÓL, NARIÑO-BÓL
Ez a különlegesség az „El Mirador de los Rios” ültetvényről érkezett Bueasaco városka környékéről, Nariño tartományból. A vidéket a Kordillerák magas hegyláncai határolják egészen közel az ecuadori határhoz. A farm tulajdonosa, José Fredy Ruíz Londoño úr, aki a helyi „átlagos” gazdáktól annyiban különbözik, hogy öt esztendeje elhatározta, hogy a leges-legjobb minőségű kávét fogja termeszteni. Fáradozásait, törekvéseit siker koronázta, hiszen tavalyelőtt a tartomány bajnok kávéjának választotta a szakma, és ennek eredményeként a londoni kávézókig is eljutott portékája. Sikereiben szerepet játszik ama adottság, hogy a birtok magasan, közel 2000 méterrel a tenger szintje fölött fekszik, így a termés minősége és íz-gazdagsága is kiemelkedő tulajdonságokkal bír – a gazdaságosabb, mennyiségi terméshozam rovására. Főhősünk a farmot igyekszik a természetvédelmi szempontok és fenntarthatóság figyelembevételével művelni, mindemellett pékséget is üzemeltet, ahol olyan specialitásokat is kínál, amelyhez kávét is felhasználja.

Ez a kolumbiai kávé karakterében kellemesen lágy, közepesen testes – a karamell, az aszaltgyümölcs és tejcsoki jegyeit mutatja, miközben kényeztet édességével némi cseresznyés gyümölcsösséggel, az izgalmas mandulás érzettel kiegészülve.

Our Blog