Our Blog

Ez a különlegesség José Arnold Paz úr ültetvényéről érkezett, aki családjában a negyedik kávés generációt képviseli így Paz úr még nagyapjától tanulta az ültetvény gondozását. Szakmai tapasztalát és hozzáértését dicséri, hogy a nemzetközi Cup of Excellence zsűri tagja, és Q-grader szakértő is egyben. A farmján Caturra és Catuai arabica-t termeszt, amit mosott feldolgozás után 7 napig szárít, majd 6-8 héten keresztül sárga-tölgyfábol készített ládákban pihentet. Ez utóbbi eljárás a család saját fejlesztése, amire felettébb büszkék. A zöld kávé utaztatása grainpro + juta zsákokban történik, így jut el az értékes szállítmány az amerikai és európai pörkölők részére.

Ez a hondurasi kávé karakterében kellemesen lágy, mogyorós, csokis jegyeket mutat, ami karamellás, mézes édességgel és sötét bogyós-gyümölcsös ízvilággal kiegészülve igazán ínyenc espressot ad.

Település, Santa Bárbara tartomány, Honduras
Az ültetvény tulajdonosa: José Arnold Paz Mejía
Tengerszint feletti magasság: 1410 m
Talaj: vulkanikus termőtalaj
Átlagos éves hőmérséklet: 25,5 ̊C
Évenkénti átlagos csapadék: 1900 mm
Termesztett kávé-gyümölcsök: Arabica var. Caturra, Catuaí
Szüret ideje: januártól – májusig
Feldolgozás: mosás, szárítás fóliasátorban, majd 45-60 napig tölgyfa ládákban pihentetik a zöld kávét
Szakmai elismerések: Cup Of Excellence 2008-ban